ENSALADA DE HINOJO CON ACEITUNAS NUEZ Y PARMESANO
La probamos en un restaurante y nos FASCINÓ! Pruébenla con nuestro aceite de oliva MESASANA y queda todavía mejor! No van a creer la delicia de sabores!
Ensalada de Hinojo con Aceitunas, Nuez y Parmesano
Ingredientes
2 bulbos de hinojo (fennel bulb)
⅓ de taza de parmesano en lajas
- PARA LA VINAGRETA
⅓ taza de aceitunas verdes o castelveltrano picadas
⅓ taza de nuez de castilla, tostadas y picadas
1/4 de taza de perejil, menta y/o albahaca picada
½ cdita de peperoncino
Ralladura de 1 limón amarillo
3 cdas de jugo de limón amarillo
½-1 cdita de miel de abeja
2 cdas de vinagre de vino blanco
4 cdas de aceite de oliva extra virgen ultra premium MESA SANA (lo consiguen en amazon)
Sal y pimienta
💥pueden agregar opcional 1/4 taza dátil picado
Instrucciones
- Con ayuda de una mandolina filetea los bulbos de hinojo en el nivel más delgado.
- Prepara la vinagreta de aceitunas mezclando todos los ingredientes en un bowl.
- Mezcla el hinojo con la vinagreta.
- Sirve en un platón agregando más vinagreta encima y mucho parmesano en lajas.