ORZO CON HONGOS Y ACEITE DE TRUFA (opcional) la mejor receta y la más fácil para apantallar estas épocas o para hacer del diario. Es realmente fácil y DELICIOSA!!!
Orzo con Hongos y Aceite de Trufa
Ingredientes
2 tazas de orzo
1 cdita de aceite de oliva
2 cdas de mantequilla @lyncottoficial
2 cdas de echalote picado o cebolla picada
1-2 dientes de ajo picados
500 g de champiñones o mezcla de hongos picados
½ taza de vino blanco seco
½ taza de caldo de res o de pollo
1 taza de queso parmesano rallado con microplano
1 cda de aceite de trufa (opcional)
2 cdas de crema “sour cream» o crema ácida
Sal y pimienta
Instrucciones
- En una olla, cocina el orzo en suficiente agua con sal.
- En un sartén, sofríe el echalote y el ajo en la mantequilla y aceite.
- Agrega los champiñones y cocina por unos minutos más hasta que se hagan chiquitos y se absorba el agua.
- Agrega el vino blanco y cocina hasta que se reduzca. Agrega el caldo de res y cocina por unos minutos hasta que se reduzca a la mitad.
- Incorpora la crema y el queso parmesano, sal y pimienta.
- Agrega el orzo a la salsa y mezcla bien. Agrega el aceite de trufa y/o otra cda de mantequilla (opcional). Mezcla bien.
- Sirve con más queso parmesano al gusto y espolvorea con perejil picado.