Crema/ Galleta/ Helado/ Miel/ Otoño / Invierno/ Plátano/ Postres/ Primavera / Verano

Pastel Helado Banoffee

PASTEL HELADO BANOFFEE 🤩🤩🤩

Un postre demasiado fácil de hacer y que siempre es garantía! Esta vez lo hicimos agregando helado al relleno y quedó espectacular!

Si hay un helado que nos encanta es el de Vainilla de la marca Kirkland de Costco! Es un super producto que les recomendamos mucho! Fíjense en sus ingredientes! Ademas de que está hecho con leche de California sin hormonas, tiene puros ingredientes reales. El sabor es espectacular, por algo es tan tan famoso entre las fans de Costco!

Ver en Instagram

Pastel Helado Banoffee
Imprimir

Pastel Helado Banoffee

Ingredientes

  • PARA LA COSTRA

  •  2 tazas de pretzels

  • 2 tazas de galletas marías o lotus (30 galletas aprox)

  • 115 g de mantequilla derretida

  • 1 cda de miel de abeja (opcional)

  • PARA EL PASTEL HELADO

  • 6 tazas de helado de vainilla de @realcaliforniamilkmexico 

  • 4 plátanos maduros

  • 1 cdita de vainilla

  • Pizca de sal

  • ½ de taza de cajeta sin azúcar

  • 1 taza de plátano en rodajas

  • PARA LA CREMA BATIDA

  • ½ taza de crema para batir fría

  • ½ cdita de vainilla

  • PARA DECORAR

  • 1 taza de plátano en rodajas

  • Cajeta sin azúcar

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 180°C/350°F.
  • Forra un molde redondo de 23-24 cm con papel para hornear. 
  • En un procesador, tritura los pretzels, las galletas marías y la mantequilla derretida y tritura hasta que la mezcla se vea como arena mojada. Divide la mezcla en dos. 
  • Presiona la mitad de la costra en el fondo del molde y  mezcla el resto con la cucharada de miel y extiende sobre una charola para hornear. Hornea unos 6 minutos o hasta que se vea dorado. Retira y deja enfriar por completo.
  • En un bowl, machaca los plátanos y mezcla con el helado, la vainilla y una pizca de sal. Extiende la mitad de la mezcla sobre la costra. Agrega la cajeta sin azúcar y espolvorea encima un poco de las migajas sueltas de pretzel con galleta. Agrega el resto de la mezcla del helado sobre las migajas de galleta y extiende en una sola capa. Congela por 5-6 horas aproximadamente.
  • Monta la crema para batir con la vainilla. 
  • Desmolda el pastel y cúbrelo con rodajas de plátano, la crema batida y decora con las migajas sueltas que te sobraron, más plátano y cajeta sin azúcar.
  • Sirve.