de esas recetas que te dejan con ganas de más… cuando los pruebes vas a querer servirte 3 veces.
Todo el chiste está en LA SALSA que es cremosita y con el sabor a poblano que es una delicia! El secreto para la salsa es que le ponemos crema ácida de FAGE @fage que es nuestra favorita porque además de que el sabor es de verdad delicioso, es la única crema que hemos encontrado que no tiene ingredientes raros como espesantes y conservadores. Solo tiene ingredientes naturales: leche, cultivos lácticos y enzimas. No van a encontrar una mas saludable y con ese sabor!!!
La hemos usado en recetas saladas y dulces, de verdad PRUÉBENLA!!! Les prometemos que les va a encantar
Chilaquiles Poblanos
4 personas
Ingredientes
- Para la salsa
3 chiles poblanos
6 tomates verdes
¼ de cebolla
1 chile serrano, desvenado y sin semillas
½ manojo de cilantro
¼ de taza de caldo de pollo
¼ de taza de sour cream / crema ácida @fage
1 cda de aceite de oliva
Sal y pimienta
- Para los chilaquiles
6-8 tazas de totopos (al gusto)
Queso cotija o chiapas, al gusto
Rajas poblanas, al gusto
Cebolla morada picada, al gusto
1 pechuga de pollo de 200 g cocida y deshebrada
Aguacate, al gusto
Hojas de cilantro, al gusto
Crema agria @fage , al gusto
Instrucciones
- Tatema los chiles poblanos, guarda en una bolsa de plástico y deja sudar unos minutos. Pela y desvena, reserva.
- En una olla, pon a cocer los tomates, la cebolla, el chile serrano, el cilantro y con agua hasta cubrir los tomates verdes. Hierve hasta que cambien por completo de color.
- Pasa todo a la licuadora (sin el agua) y agrega los chiles poblano, la crema agria @fage y el caldo de pollo. Licúa
- Regresa la salsa a una olla y sofrie la salsa con 1 cda de aceite de oliva . Prueba y ajusta sazón
- Sirve la salsa sobre los totopos y agrega los toppings que quieras. Nosotras lo servimos con queso cotija, rajas poblanas, cebolla morada picada, pollo deshebrado, aguacate, hojas de cilantro y más crema agria.