Hola! Soy Ana Gaby @anagabyp, diseñadora de Mesa Sana. ¡Les comparto un platillo que siempre es un ÉXITO! No hay invitada que la pruebe en mi casa que no nos pida la receta.
Son unos panes árabes rellenos de pollo con uvas y nuez de la india. Además de ser deliciosa y original, es regalada de hacer y funciona perfecto para comida o cena.
¡El secreto está en usar un pan árabe esponjoso!
Guarden esta receta porque les prometo… es perfecta para cuando tienes invitados y buscas una opción original, deliciosa y práctica.
Pan Árabe Relleno de Pollo con Uvas y Nuez de la India
Ingredientes
- PARA EL POLLO
600 g de pechugas de pollo
Sal y pimienta
1 cda de aceite de oliva
1/4 taza de vino blanco
1 cda de jugo de limón amarillo
2 tazas de agua
- PARA LA ENSALADA
1 taza de uvas partidas a la mitad
¼ de taza de nuez de la india picada
2 cdas de cilantro picado
1 chile serrano picado, desvenado y sin semillas
1 ½ cdas de jugo de limón amarillo
1 ½ cdas de mayonesa
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta
1 aguacate en cubos
- PARA SERVIR
3 panes árabes partidos a la mitad
Instrucciones
- Sal pimienta las pechugas de pollo por ambos lados.
- En un sartén a fuego alto, sella las pechugas con un poco de aceite de oliva por ambos lados hasta que se doren.
- Pasa las pechugas selladas a una olla con el vino blanco, el jugo de limón y agua hasta cubrir por completo las pechugas. Deja hervir y tapa. Coce por 15 minutos. Retira del agua, corta en cubos y reserva.
- En un bowl, agrega el pollo en cubos, las uvas, la nuez de la india picada, el cilantro picado, el chile serrano picado, la mayonesa, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla todo muy bien. Por último, agrega el aguacate antes de servir.
- Rebana el pan árabe a la mitad y en una charola para horno calienta a 180°C por 5-10 minutos o hasta que se calienten.
- Rellena los panes por la mitad y sirve.