EL MEJOR SALPICÓN DE POLLO por @reginardzp
Hola, soy Re del equipo de Mesa Sana y Reset. Hoy les traigo un salpicón de pollo que está TAN fácil y TAN rico que se va a volver un básico en su vida.
En mi casa se volvió un básico porque de verdad te saca de apuros:
funciona perfecto para la comida, la cena o incluso para llevar a la oficina.
Guarda esta receta porque créanme… una vez que la prueben, la van a querer hacer todos los días.
Salpicón de Pollo con Vinagreta de Mostaza
4 personas
Ingredientes
2 tazas (300g) de pechuga de pollo cocida y deshebrada
1/2 taza de cilantro picado
1/2 taza de apio picado
1 taza de pepino persa picado
2 cdas de cebolla blanca picada muy finita
1 taza de lechuga romana picada muy finita
1 taza de alfalfa
1 aguacate cortado den cuadritos muy chicos
Sal y pimienta
Tostadas para acompañar
- PARA EL ADEREZO DE MOSTAZA
1/3 de taza de jugo de limón verde sin semillas
3 cdas de aceite de oliva
2 cdas de mostaza Dijon
Sal y pimienta
Instrucciones
- En un bowl mezcla todos los ingredientes del salpicón.
- Prepara el aderezo licuando todos los ingredientes. Prueba y ajusta sazón.
- Integra el aderezo al salpicón y mezcla súper súper bien hasta que todo se incorpore.
- Refrigera unos minutos (créeme, este paso hace toda la diferencia).
- Sirve con un poco de pimienta y acompaña con tostadas.