CEVICHE ESTILO “THAI” CON JENGIBRE MANGO Y COCO
No hay como el verano para comer ceviches! Nos gustan tanto que podríamos comer uno diferente cada día, hoy les traemos uno diferente, estilo Thai, que la salsita lleva mucho limón, jengibre y néctar de coco sin azúcar de @adecocomx que les va a encantar!
TIP- este nectar de coco de @adecocomx además de que no tiene azúcar, es muy bajo en calorías, tiene mucha fibra, es la única marca que hemos encontrado que tiene 25% de coco! Hay otras que es mas agua que coco… pruébenla! Le da un toque deli al ceviche!
Lleva mango, aguacate, albahaca, serrano y mucho limón 🤩
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Ceviche Estilo «Thai» con Jengibre, Mango y Coco
4 personas
Ingredientes
560 g de huachinango en cubos
2/3 taza de jugo de limón VERDE recién exprimido y más jugo de limón para terminar
1 cda de jengibre fresco rallado con microplano
1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
1 chile serrano desvenado y sin semillas picado o en rodajas. O puedes usar tantito habanero sin semillas si prefieres
1/4 cebolla morada mediana cortada en julianas o picadita
1 taza de néctar de coco de @adecocomx
1 mango ataulfo cortado en cubitos
2 tomates verdes crudos en cubitos
1 aguacate en cubitos
1/2 taza de hojas de albahaca frescas, enteras o picadas
3 cdas de hojas de cilantro para decorar
Sal y pimienta
Instrucciones
- En un bowl mezcla el pescado con el jugo de limón, el jugo de naranja, la cebolla en julianas y el chile serrano. Tapa y refrigera por 30 minutos para que se marine.
- Pasados los 30 minutos, cuela el pescado y reserva el líquido.
- Regresa el pescado al bowl con 1/2 a 1 taza del líquido y agrega el néctar de a de coco de @adecocomx, el mango, los tomates verdes, la albahaca y un poco de sal y pimienta. Y mezcla. Prueba y ajusta sazón agregando más limón, más chile o jengibre y o más sal.
- Justo antes de servir agrega el aguacate y mezcla con cuidado.
- Sirvelo muy frío con tostadas de maíz.