CARPACCIO DE SALMÓN AHUMADO CON SALSITA DE JOCOQUE SECO Y ENELDO.
¿Buscas una entrada deli y diferente?
Este carpaccio de salmón con salsa de jocoque seco y eneldo que preparamos es un HIT.
Se prepara en cuestion de segundos y estamos seguras que vas a sorprender a tus invitados sin complicarte.
La clave está en la salsita: jocoque seco de @libaniusfood , limón, aceite de oliva y un toque de echalote. Si usas un buen salmón y un jocoque seco como el de @libaniusfood, te va a quedar espectacular.
Carpaccio de Samón Ahumado con Salsita de Jocoque Seco y Eneldo
6 personas
Ingredientes
300 gr salmón ahumado
½ aguacate picado en cubos chiquitos
½ taza de eneldo picado + hojitas para decorar
1 cda de aceite de oliva
Pan de masa madre para acompañar
- Para la salsa
½ taza de jocoque seco de @libaniusfood
Jugo 1 ½ limones amarillos
Ralladura de ½ limón amarillo
4 cdas de aceite de oliva
1 ½ cda de echalot picado
1/3 de taza agua
Sal y Pimienta
Instrucciones
- Prepara la salsa licuando todos los ingredientes. Prueba y ajusta sazón. Agrega el eneldo picado y mezcla.
- Acomoda el salmón ahumado en un platón grande.
- Vierte la salsa sobre el salmón y decora con cubitos de aguacate y hojitas de eneldo
NOTA
- La salsita la hacemos al tanteo pero aquí les dejamos cantidades para que se guíen, si sienten que le falta salsita, agreguen más teriyaki y limón, no más aceite de ajonjolí para que no quede muy aceitoso