SI AMAN LA TORTILLA DE PAPA pero les da miedo hacerla, les traemos la mejor receta paso a paso para que les quede! No hay mejor botana que esta! Es una delicia!!! Anímense a hacerla!!
La estamos haciendo con las PAPAS RUSSET que amamos porque son mas cremosas y suaves que las papas normales y encontramos en COSTCO 💥. Pruébenlas para que entiendan porqué son tan especiales este tipo de papas
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Tortilla de Papa
4 personas
Ingredientes
1 papa grande
1/2 cebolla en juliana
1/2 cebolla en juliana
3 cdas de aceite de oliva
6 huevos
Cebollín para decorar
Sal y pimienta
Los ingredientes van a depender del tamaño del sartén que uses y del tamaño de papa. Nosotras lo hicimos en un sartén chiquito
Instrucciones
- Pela la papa y rebánala en láminas delgadas. pásalas a un bowl con agua para que no se oxiden.
- En un sartén con aceite, dora un poco las papas sin freírlas. Reserva.
- En otro sartén, acitrona las cebollas a fuego bajo hasta caramelizarlas un poco, moviendo constantemente para que no se quemen.
- Mezcla las cebollas con la papa y sazona con sal y pimienta. Cocina por unos minutos más hasta que se termine de cocer la papa. apaga el fuego y deja que enfriar.
- En un bowl, bate los huevos y sazonalos. Agrega la mezcla de cebolla con papa y mezcla bien para cubrir las papas con el huevo.
- Calienta un sartén antiadherente chico a fuego bajito y barnízalo muy bien aceite.
- Agrega la mezcla de papa con huevo al sartén y mueve tantito para asegurarte que se distribuya bien la papa con el huevo. Deja que se cocine a fuego bajo durante 2-3 minutos, tapándolo.
- Ahora viene la parte difícil ! Cuando la tortilla siga cruda por arriba pero se vea cocida por abajo, redondea la tortilla con una espátula para despegarla del sartén. Coloca un plato sobre el sartén y voltea con cuidado la tortilla. Ahora regresa la tortilla al sartén, poniendo boca abajo la parte cruda.
- Cocina a fuego medio-bajo otros 3-4 minutos más, voltéala sobre un plato y sirve.