SOPA DE CILANTRO CON PISTACHE- si aman las sopas fáciles, tienen que probar esta delicia!!!! La probamos en casa de una amiga y le tuvimos que pedir la receta!! Es la típica sopa de cilantro pero la licuamos con pistaches y le da un sabor espectacular! La tienen que probar!!
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Sopa de Cilantro con Pistache
4 a 6 personas
Ingredientes
1 cda de mantequilla
1/4 de cebolla picada
2 dientes de ajo
2 tazas de cilantro (hojas y tallo)
1 taza de pistaches sin cáscara
4 tazas de caldo de pollo
Sal y pimienta
Instrucciones
- En una olla, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo.
- Agrega todo a la licuadora: la cebolla y el ajo, el cilantro caldo de pollo, junto con los pistaches y un poco de sal. Prueba y ajusta sazón.
- Pasa todo a una olla para calentar la sopa, haz que hierva. Sazónala con sal.
- Sirve y decora con más pistaches y hojitas de cilantro.