MAC & CHEESE VERSIÓN MÁS SALUDABLE, ALTO EN PROTEÍNA!! (Ideal para niños!)
SIN COLORANTES, CON BUTTERNUT SQUASH y QUESO COTTAGE EN LUGAR DE CREMA💥💥
ATENCIÓN MAMÁS! ‼️‼️ Si tienen hijos o son amantes del mac and cheese o de pastas cremosas, Van a AMAR esta receta!!! Lleva queso cottage @lyncottoficial para agregar proteína, y butternut squash para pintarla sin colorantes, además de incluir verdura en la salsa! Pruébenla que les va a fascinar!!!!
Mac & Cheese Versión más Saludable, Alto en Proteína
4 a 6 personas
Ingredientes
450 g de pasta de coditos
2 cdas de mantequilla
12 hojas de salvia
1 echalote o 1/4 de cebolla picada
4 dientes de ajo picados
1 1⁄2 taza de caldo de pollo o verduras
1 taza de queso cottage @lyncottoficial
1 taza de queso cheddar rallado
1/2 taza de queso mozzarella
1/2 taza de leche o más para ajustar consistencia
Sal y pimienta
Instrucciones
- En una olla con tapa, derrite la mantequilla. Cuando empiece a espumar, agrega las hojas de salvia y deja que se frían por unos segundos hasta que queden crujientes. Reserva. Agrega el echalote y el ajo. Sofríelos hasta que queden suaves.
- Pon a hervir una olla con suficiente agua y sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete, sin sobrecocerla. Reserva 1-2 tazas de agua de donde se coció la pasta.
- Licúa el queso cottage para quitar los chunks y agrega el caldo de pollo y la leche para que hierva. Agrega los quesos rallados y mezcla bien hasta que se derrita.
- Agrega la pasta cocida a la salsa y mezcla con cuidado.
- Sirve inmediatamente, y decora con las hojas de salvia crujientes.
- Nota: la pasta al enfriarse se va a ir espesando. Si necesitas diluirla, agrega un poco
del agua de pasta hasta que regrese a la consistencia que buscas.
- Nota: la pasta al enfriarse se va a ir espesando. Si necesitas diluirla, agrega un poco
del agua de pasta hasta que regrese a la consistencia que buscas.