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Milanesas de Pollo con Empanizado Saludable de Chicharrón de Garbanzo

MILANESAS DE POLLO CON EMPANIZADO SALUDABLE DE CHICHARRÓN DE GARBANZO! No saben que delicia de receta!!! Se nos ocurrió empanizar el pollo con el chicharrón de garbanzo horneado de costco de @comfy.foods y quedó ESPECTACULAR!

Amamos estos chicharrones porque además de ser horneados, son veganos, no tienen gluten, lácteos y son super altos en proteína! Son aciditos y picositos, que se mueren la delicia! Son gran opción de botana y ahora de opción para empanizar! 🙌🏻🙌🏻🙌🏻

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Milanesas de Pollo con Empanizado Saludable de Chicharrón de Garbanzo
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Milanesas de Pollo con Empanizado Saludable de Chicharrón de Garbanzo

2 personas

Ingredientes

  • PARA EL POLLO EMPANIZADO

  • 1 taza de chicharrón de garbanzo @comfy.foods pulverizado

  • 2 milanesas de pollo

  • 3 claras de huevo

  • 1 diente de ajo rallado con microplano

  • 2 cditas de mostaza Dijon

  • 1/2 cdita de ralladura de limón amarillo

  • 1 cdita de orégano seco en polvo

  • Sal y pimienta

  • PARA LA ENSALADA

  • 2 tazas de arúgula

  • Aguacate en cubos o rebanadas, al gusto

  • Queso parmesano en láminas al gusto

  • 2 cdas de cebolla morada en plumas delgadas

  • PARA LA VINAGRETA

  • 1 cda de mostaza a la antigua

  • 1 cda de mostaza Dijon

  • 2 cdas de jugo de limón amarillo

  • 1/4 de taza de aceite de oliva

  • Sal y pimienta

Instrucciones

  • Pulveriza el chicharrón de garbanzo hasta lograr una consistencia arenosa.
  • En un bowl, mezcla las claras de huevo con el ajo, la mostaza, la ralladura de limón y el orégano.
  • Prepara dos platos para empanizar: uno con el garbanzo y otro con la mezcla de clara de huevo. Empaniza las milanesas pasándolas por las claras y después por el chicharrón de garbanzo.
  • Una vez empanizadas, coloca las milanesas en charola para hornear. Rocía un poco de aceite y hornea en air fryer a 200 °C (400 °F) por 8 a 10 minutos para empezar, depende mucho del grosor del pollo. Ve checando hasta que quede doradito por los dos lados
  • Prepara la ensalada: Haz la vinagreta mezclando en un bowl los ingredientes de la vinagreta. Prueba y ajusta sazón. Mezcla un poco de la vinagreta con la arúgula, el aguacate y el parmesano. Agrega sal, pimienta y más vinagreta si es necesario.
  • Sirve la milanesa con la ensalada encima.