QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA Y QUESO OAXACA Y DE CABRA EN HOJA SANTA – si nunca han probado la hoja santa, es algo muy típico de la cocina Oaxaqueñ y a nosotras nos encanta! Hay gente que se tarda en agarrarle al sabor, pero pruébenla para que nos den su opinión!
Nos inspiramos en la receta de @lacocinadejulita__ que nos encanta!! Para que la sigan!
Quesadillas de Flor de Calabaza y Queso Oaxaca y de Cabra en Hoja Santa
8 a 10 quesadillas
Ingredientes
1/4 cebolla blanca picada
1 diente de ajo picado
2 tazas de flor de calabaza
1 taza de setas o champiñones
Opcional: 1 cdita de epazote fresco picado
- PARA LA QUESADILLA
Hoja santa – la consiguen en el super
Queso oaxaca o “quesillo” al gusto
Queso de cabra
PARA SERVIR
Salsa verde al gusto
Pepita tostada al gusto
Instrucciones
- Prepara el relleno- sofríe la cebolla y el ajo. Agrega el chile y mezcla unos minutos.
- Agrega la flor y los hongos. Sofríe todo y sazona con sal y pimienta.
- ARMA LAS QUESADILLAS- barniza un comal con tantito aceite de oliva. Coloca la hoja encima. Agrega el queso oaxaca, arriba el relleno de flor y termina con em queso de cabra
- Dobla la hoja para formar la quesadilla y espera a que el queso se derrita.
- Sirve con salsa verde y pepita tostada.