TÁRTARA DE BETABEL CON MANZANA, FETA Y PISTACHE CON VINAGRETA DE NARANJA 💥
Si aman el betabel, esta idea les va a fascinar! Es Una delicia de botana, ensalada o cena ligera! Pruébenla!!!
Ver en Instagram
Tártara de Betabel con Manzana, Feta y Pistache con Vinagreta de Naranja
4 personas
Ingredientes
2 betabeles cocidos y picados en cuadritos chiquitos
1/2 manzana Granny Smith en cubitos del mismo tamaño que el betabel. Puedes agregar mas manzana si quieres.
3 cdas de hojas de menta o eneldo picadas
Queso feta o de cabra al gusto
1/4 taza de Pistache picado o más al gusto
2 cdas de cebolla morada picada muy finita
PARA LA VINAGRETA
2 a 3 cdas de jugo de naranja o mandarina
1 cdita de ralladura de naranja
Jugo y ralladura de 1/2 limón amarillo
1 cdita de mostaza a la antigua o Dijon
2 a 3 cdas de aceite de oliva MESASANA
1/2 cdita de miel (opcional)
Sal y pimienta
Instrucciones
- ROSTIZA EL BETABEL- Envuelve el betabel con aluminio y rostízalo en el horno a 200C por 40 minutos o hasta que un cuchillo entre con facilidad. Quítale la piel tallándolo con una servitoalla.
- Prepara la vinagreta mezclando todos los ingredientes, prueba y ajusta sazón.
- En otro bowl mezcla el betabel, la manzana, el perejil, cebollita, y pistache con la vinagreta. Prueba y ajusta sazón.
- Sirve espolvoreando queso feta, pistache.
- Termina con ralladura de naranja, sal y pimienta