TÁRTARA DE JITOMATE – una idea de botana deliciosa y fresca que les va a encantar! La clave está en hacerla con unos muy buenos jitomates (verano es su mejor temporada) y un muy buen aceite de oliva que es lo que le da todo el sabor!
Para este tipo de recetas en donde son muy pocos ingredientes, sienpre usamos nuestro aceite de oliva MESASANA by @manamuoliveoil que es de calidad ultra premium, es de Grecia, es monovarietal, que quiere decir que estade una sola aceituna considerada como la mas top, tiene una acidez BAJÍSIMA que significa que es de super calidad, y su sabor es fuera de serie. Lo consiguen en amazon, pero de verdad lo tienen que probar para que noten el poder que tiene un buen aceite en una receta
Tártara de Jitomate
4 a 6 personas
Ingredientes
3-4 jitomates heirloom, cherry o saladet sin semillas, cortados en cubitos (puedes hacer una mezcla de todos)
1/4 de taza de alcaparras picadas
2 cdas de aceitunas kalamata picadas
1 cdita de ralladura de limón amarillo
1 1/2 cdas de echalote picado finamente
1 cda de cebollín picado
1 cda de mostaza Dijon
1 cda de mostaza antigua
1 cdita de vinagre de vino tinto
3 cdas de aceite de oliva MESASANA by @manamuoliveoil (lo consiguen en amazon)
Sal y pimienta
PARA SERVIR
Pan tostado con jocoque o queso de cabra al gusto
Instrucciones
- Pon en un colador los cubitos de jitomate para que salga el exceso de líquido. Reserva.
- En un bowl, combina todos los ingredientes. Prueba y ajusta sazón.
- Agrega la tártara en un bowl chiquito y voltea sobre un plato.
- Acompaña con rebanadas de pan tostado con jocoque.
- Sirve inmediatamente.