Amamos el brie en todas sus presentaciones, pero esta versión en donde batimos el brie y lo servimos con cebolla caramelizada les va a encantar porque no necesita estar horas en el horno. Las cebollas tienen el toque secreto de la receta ya que las caramelizamos con un poco cerveza que le da un sabor delicioso. Si nunca lo han intentado, pruébenlas así.
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Whipped brie con cebolla caramelizada en hogaza de pan
4 a 6 personas
Ingredientes
PARA EL PAN:
1 hogaza de pan
2 piezas de queso brie
2 cdas de miel maple
PARA LAS CEBOLLAS:
2 cebollas amarillas
1 cda de mantequilla
2 cdas de vinagre balsámico
1/4 taza de cerveza
Sal y pimienta
PARA DECORAR:
1 granada
Ramitas de romero o tomillo
1 a 2 cdas de Miel de abeja o miel maple
Instrucciones
- Rebana las cebollas como se ve en el video, es la manera adecuada para que se caramelicen correctamente.
- Sofríe las cebollas en un sartén a fuego medio bajo con la mantequilla. Agrega el vinagre balsámico, la sal y la cerveza. Continúa moviendo las cebollas y cocinando a fuego medio por 15 min o hasta que se caramelicen y reserva.
- Haz un corte en el centro de la hogaza de pan y retira el migajón. Con ayuda de una brocha, barniza el hueco con miel maple.
- Aparte, retira las orillas del queso brie con ayuda de un cuchillo. Bate el queso en un procesador hasta que tome la consistencia de queso crema.
- Coloca el queso brie dentro de la hogaza de pan barnizada, Acomoda las cebollitas encima, haz unos cortes alrededor de la hogaza y hornea en broil unos minutos para que el queso se derrita.
- Saca la hogaza y decora con granada, hilos de miel y un poco de tomillo o romero fresco.
- ¡Sirve inmediatamente!