Cuando ya no sepan cómo hacer el PESCADO, acuérdense de esta receta que es una DELICIA. Es ideal para entre semana pruébenlo en un taco con m aguacate limón y unas gotitas de salsa de habanero se mueren de la delicia.
Nos inspiramos en el salpicón de pescado del restaurante @puntarena_mx que nos fascina.
De verdad HÁGANLO esta semana, les va a encantar. La clave está en que piquen todo SUPER CHIQUITO sobretodo la cebolla y el tomate.⠀
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Salpicón de pescado
4 personas
Ingredientes
4 Filetes de tu pescado favorito (nos gusta huachinango ó robalo)
3 tomates verdes crudo picados muy chiquito⠀
1 puño de cilantro grande picado⠀
2 cdas cebolla blanca picada muy chiquita
Serrano ó jalapeño en rodajas o picado al gusto ⠀
PARA LA SALSA:
1/2 taza jugo de limón verde
3 cdas aceite oliva⠀
2 cdas aceite ajonjolí tostado
4 cdas soya ⠀
2 cdas maggui⠀
2 cdas inglesa ⠀
Aguacate al gusto ⠀
Sal y pimienta ⠀
Instrucciones
- Prepara la salsa negra en un bowl, prueba y ajusta sazón.
- En un bowl mezcla el tomate picado, cebolla, cilantro, chile y la salsa. NO AGREGUES EL AGUACATE.
- En un sartén a fuego medio asa los filetes de pescado y agrégales sal y pimienta. Voltéalos una sola vez.
- Deshébralos con ayuda de un tenedor. Puedes hacerlo lientras están en el sartén o sobre una tabla de picar en el momento que los saques.
- Mezcla el pescado deshebrado con la salsa que preparaste.⠀
- Prueba y ajusta sazón y sirve con aguacate.
- Ojo se sirve tibio. Queda espectacular en taquitos con tortilla de maíz y aguacate ó en hojas de lechuga.