No saben a lo que huele la casa cuando lo horneas! Es una delicia y nos encanta porque tiene más manzana que masa. Sírvanla calientita con helado y no les explicamos la delicia! Es delgadita y regalada.
Siempre usamos mantequilla @lyncottoficial porque es de las pocas que sólo tiene 2 ingredientes! 👏🏻👌🏻 hay miles de marcas que diluyen la mantequilla con agua y en sus ingredientes viene, además de mil cosas más. ¡TIP: ¡Una buena mantequilla nunca debe tener agua como ingrediente!
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Pastel de manzana otoñal
6 a 8 personas
Ingredientes
1 taza de harina o de harina de almendra
1 cdita polvo para hornear
1/4 cdita sal
8 cucharadas de mantequilla
1/2 a 3/4 tazas de azúcar (puedes usar 1/2 taza de monkfruit)
2 huevos
1 cdita vainilla (o extracto de almendra opcional)
1/4 taza de crema puede ser ácida o para batir
1 pizca de sal
2 a 3 manzanas perón golden (golden delicious)
1 cda de canela (o cardamomo, jengibre en polvo o las especias que te gusten)
1/2 taza de nuez o almendra tostada medio picada
2 cdas para espolvorear al final
Instrucciones
- En una batidora, acrema la mantequilla hasta que se vea suave y cambie a color clarito.
- Agrega el azúcar y sigue batiendo.
- Agrega los huevos 1 por uno, incorpora muy bien el huevo en la masa antes de agregar el siguiente.
- Agrega la vainilla, la crema y bate.
- Agrega por último la harina, pizca de sal, y el polvo para hornear junto con la canela y la nuez si es que estás usando. Mezcla sólo hasta incorporar! No batas de más.
- Aparte rebana la manzana con una mandolina. Rocía limón para que no se oxide.
- Agrega las rebanadas de manzana a la masa y mezcla todo.
- Vierte sobre un molde enharinado que se pueda desmoldar, aplana la mezcla. Espolvorea azúcar y canela encima del pastel y hornea a 180C alrededor de 1 hr o hasta que un cuchillo salga limpio.
- Saca, deja enfriar un poco, desmolda y sirve calientita con helado.