Esta es una de nuestras botanas FAVORITAS para apantallar a nuestros invitados. El jocoque con los jitomates cherry quemaditos sobre el pan tatemado crunchy, es una delicia!! Para esta receta usamos jocoque que nos encanta y siempre lo encontramos en Costco.
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Siempre que la hacemos, nos piden la receta.Sírvanla con pan tatemado (lo untan con aceite de oliva y sal y lo queman directo en el fuego).
Dip de jocoque con jitomate cherry
4 a 6 personas
Ingredientes
1 paquete grande Jocoque Seco
1/2 taza de yoghurt griego sin azúcar⠀
1 cajita de jitomate cherry ⠀
1 limón amarillo⠀
1 a 2 dientes de ajo rebanados delgaditos⠀
3 a 4 cdas aceite de oliva⠀
1/2 cdita semillas de comino (le da el MEJOR sabor, no se las salten)⠀
3 ramitas de tomillo fresco⠀
3 ramitas de orégano fresco⠀
1 cdita azúcar (opcional)⠀
Pizca de chili flakes ⠀
Pan de masa madre o su pan favorito rebanado y tatemado⠀
Instrucciones
- Rebana la cáscara de medio limón en tiritas muy delgadas tratando de no sacar la parte blanca.
- En un bowl mezcla el jocoque con el yoghurt, la ralladura de limón, sal y pimienta. Prueba y ajusta sazón y consistencia. Mete la mezcla al refri para que esté súper fría.
- En un refractario, pon el jitomate cherry, orégano, ajo, tomillo, azúcar, semillas de comino, aceite de oliva, sal y pimienta y mezcla todo. Hornea a 200C por 20 a 30 min (o en air fryer 200C 15 min) hasta que estén quemaditos y apachurrados.
- Esparce la mezcla de jocoque sobre un platón con ayuda de la parte de atrás de una cuchara y deja un huequito en el centro.⠀
- saca los jitomates del horno y exprime medio limón amarillo sobre ellos en el refractario. Coloca los jitomates encima del jocoque con todo y el jugo que sacaron. Decora con hojas frescas de orégano, tomillo y espolvorea una pizca de chili flakes.
- Sirve con pan tatemado.