Si aman las botanas rápidas, guarden esta receta. Nos volvimos ADICTAS a este dip, que además de que lo preparas en 3 minutos, queda ESPECTACULAR con todo. Te lo puedes comer en pan tatemado con tantito queso feta. ¡¡Pruébenlo!! ⠀
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La receta que siempre hacíamos es sin queso, pero una amiga nos recomendó agregarle tantito queso de cabra y quedó espectacular, pueden usar feta si quieren también.
Dip de berenjena tatemada
4 personas
Ingredientes
1 berenjena⠀
Jugo de 1/2 limón amarillo ⠀
1/2 a 1 diente de ajo (opcional)
2 a 3 cdas aceite de oliva MESASANA
1 cda de queso feta o de cabra
Sal / pimienta ⠀
PARA DECORAR:
Queso feta o de cabra al gusto⠀
Perejil picado al gusto
Pizca de peperoncino⠀
Chile serrano o jalapeño desvenado y picado al gusto ⠀
Instrucciones
- Tatema la berenjena directo en el fuego ó sobre un sartén agujerado (como el de la foto), hasta que esté completamente quemada, entre mas mejor.
- Licúa la berenjena completa con todo y cáscara con el limón, aceite de oliva, ajo, queso feta o de cabra, sal y pimienta. Prueba y ajusta sazón y consistencia. Si queda muy espeso agrega una cda de agua o tantito mas aceite.
- Espolvorea queso feta, gotitas de limón, peperoncino y serrano en rebanadas delgaditas.⠀ .
- TIP: si por algo sientes amargo el sabor, agrega una cdita de azúcar o 1/2 cdita de miel.