¿Te tocó llevar la botana y no sabes qué preparar? Esta receta es deliciosa y muy fácil. Siempre que la hacemos es un EXITO. Cuando lo prueben van a entender porqué! Pueden cambiar el queso gorgonzola por parmesano o de cabra. Estamos en plena temporada de pers, hay unas DELICIAS en el súper. En esta receta mezclamos 2 tipos. Unas son más dulces y suaves, otras más crujientes. Usen su favorita.
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Carpaccio de pera
4 personas
Ingredientes
3 a 4 peras dependiendo del tamaño
Limón amarillo al gusto! (Entre medio y uno entero)
Aceite de oliva de muy buena calidad como el de Mesa Sana by @manamuoliveoil ( 2 cdas aprox )
Avellana tostada y medio picada al gusto
Queso gorgonzola, azul o parmesano en láminas al gusto
Miel de abeja en hilos para decorar al final
Sal y pimienta
Un buen pan para servir
Instrucciones
- Rebana la pera muy delgadita con ayuda de una mandolina. Las mejores mandolinas son marca Benriner. La que ven en el video es oxo y también es muy buena.
- Acomoda las rebanadas de pera en un platón extendido como se ve en el video.
- Agrega limón y aceite de oliva rápido para que no se oxiden.
- Decora con avellana tostada, queso gorgonzola, ramitas de tomillo, hilos de miel, sal y pimienta.
- ¡Sirve!