En horno o air-fryer, no les podemos explicar la delicia en tortilla tatemada con aguacate machacado, cilantro y limón .
Una idea diferente y deliciosa de comer verdura, ideal para un día meatless y para aprovechar la temporada de hongos (tip: ahorita en agosto, en los mercados, hay unas cosas espectaculares).
Las puedes hacer con la variedad de hongos que quieras! Sacamos la idea y adaptamos la receta de @mercedes.saludsalud que tiene recetas espectaculares y saludables .
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Carnitas de hongos
4 personas
Ingredientes
800 grs de variedad de hongos (setas quedan muy bien porque se pueden “deshebrar” en tiritas, pero sino haz una mezcla de tus hongos favoritos *OJO: los hongos se reducen muchísimo en volúmen, por eso es mejor tener un poco más
Cilantro picado para decorar
Aguacate machacado
Tortillas
Limón y sal
PARA LA SALSA :
Jugo de 1 a 2 limones amarillos
3 cdas Soya
2 cdas Aceite de ajonjolí tostado
1 cdita Tajín
3 cdas Jugo de naranja o 1 cdita miel maple
1 diente de ajo rallado con microplano
1 cda Cebolla picada
Instrucciones
- Prepara la salsita mezclando todos los ingredientes. Prueba y ajusta sazón.
- Deshebra o pica los hongos. Marínalos en la salsa unos 10 min.
- Extiéndelos en una charola para horno o air-fryer y hornea:
- En la AIR FRYER: 15 min a 250 c mezclando a media cocción.
- HORNO: 220 C por 20 min moviendo cada 5 min para que se doren por todos lados.
- Sirve en taco con aguacate, cilantro limón y sal.