Una delicia de receta regalada para cualquier ocasión: desde una cena elegante o algo del diario. Es demasiado fácil y el sabor es espectacular. La clave es hacer la salsa con una buena mantequilla premium.
Pescado al limón con alcaparras
4 personas
Ingredientes
4 postas de pescado con o sin piel
1 barra de mantequilla
Jugo de 1 a 2 limones amarillos
4 a 6 cdas grandes de alcaparras picadas
Sal y pimienta
Instrucciones
- Para la salsa: derrite la mantequilla a fuego medio bajo en un sartén, moviéndola constantemente para que no se queme. Cocinamos hasta que el color de la mantequilla cambie a dorado y el olor sea como a nuez
- En ese momento agregamos las alcaparras, el jugo de limón y mezclamos. Probamos y ajustamos sazón y sacamos del fuego.
- Sal-pimentamos el pescado y lo asamos en un sartén muy caliente por los dos lados hasta que esté tiernito. Ojo que no se te pase porque se seca.
- Sirve el pescado sobre puré de papa o de coliflor y báñalo con la salsita que reservaste de limón con mantequilla y alcaparras
- Listo!