¡Esas recetas clásicas que todo mundo ama! Es regalada de hacer y el sabor es espectacular. Esta vez lo hicimos con crema reducida en grasa y quedó delicioso!! Guárdenla que seguro la van a usar!
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Pay de guayaba sin horno
10 personas
Ingredientes
PARA LA BASE (depende del tamaño de tu molde)
180 gramos de galletas trituradas (canelitas, marías o lotus)
135 grs mantequilla
PARA EL RELLENO
15 guayabas
1 lata de leche condensada
1 taza de crema baja en grasa
1 queso crema
Jugo de 1 limón
Pizca de sal
1 cdita de canela, jengibre o cardamomo (opcional)
2 sobres de grenetina de 7 grs cada uno
1/4 taza agua caliente para la grenetina
1.5 tazas crema para batir
2 cdas de azúcar
PARA DECORAR
1 lata de ate de guayaba o mermelada de chabacano o guayaba
1/4 taza de agua tibia
Instrucciones
- Prepara la base mezclando galletas maría trituradas con la mantequilla derretida. Aplana la mezcla con las manos en un molde DESMOLDABLE y refrigera para que endurezca.
- Licúa las guayabas muy bien con todo y semillas y cuela el puré.
- Agrega a una licuadora las guayabas licuadas, la leche condensada, la crema para batir, la vainilla, el limón, canela, la sal. Licúa.
- Hidrata la grenetina en el agua tibia hasta que se disuelva y agrégala en forma de hilo mientras la licuadora sigue prendida a velocidad baja. Pasa esta mezcla a un bowl grande.
- Aparte, monta la crema para batir en una licuadora con las 2 cdas de azúcar.
- Incorpora con cuidado la crema batida con la mezcla de guayaba con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla a la base de galleta y refrigera para que se asiente.
- Licúa el ate de guayaba con agua para diluirlo. Decora el pay haciendo hilos con esta “mermelada”.
- Desmolda y decora con guayabas y pedacitos de galleta.