FÁCIL Y ESPECTACULAR! No van a creer que se hace en 2 segundos y con 5 ingredientes! Lo mejor es que los pueden congelar crudos y solo hornear cuando tienen invitados y servir! Es nuestro postre favorito y una receta que aprendió Andrea a hacer cuando trabajaba en el restaurante en NY.
Fondant de chocolate
6 fondants
Ingredientes
115 grs de mantequilla
180 grs chocolate 70%
2 huevos
2 yemas
1/4 tz azúcar
3 cdas de harina (la original lleva 2 cdas por si quieren intentar con 2)
PARA ARMAR
6 ramekins o moldes individuales (amazon)
Mantequilla
Azúcar o cocoa para los ramekins
PARA DECORAR
Azúcar glass
Helado de vainilla
Instrucciones
- Precalienta el horno a 450 ºF o 232 ºC
- Derrite el chocolate con la mantequilla a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 seg mezclando todo entre cada intervalo.
- Aparte bate los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que todo esté de un color amarillo claro.
- Vierte 1/4 de taza de la mezcla del chocolate con mantequilla a la mezcla de huevo para temperarla y mezcla . Agrega poco a poco la mezcla de chocolate a la de huevos mezclando con un batidor al mismo tiempo para que todo se incorpore.
- Engrasa los ramekins con mantequilla y azúcar o cocoa.
- Vierte la mezcla hasta llenar 3/4 del ramekin.
- Haz una prueba con uno porque a veces varía el tiempo en cada horno. Hornea por 12 min y desmolda. Si ves que fue mucho tiempo, baja el tiempo a 9 min y desmolda.
- Sirve con azúcar glass y helado.