Una botana diferente y espectacular para esos días de calor.
Cuando una receta tiene tan poquitos ingredientes, es demasiado importante que sean de buena calidad. Cambia por completo el sabor! Por lo que les recomendamos que lo hagan con una muy buena burrata, higos y ciruelas en su punto y un muy buen aceite de oliva como el nuestro de Mesa Sana que es ULTRA PREMIUM y el sabor es espectacular! Lo consiguen en Amazon! Esto es lo que le va a dar todo el sabor! Acompáñenlo con un muy buen pan de masa madre.
Carpaccio de higo con ciruela y burrata
4 personas
Ingredientes
Mezcla de higos entre más grandes y firmes mejor. 5 a 6 higos aprox depende del tamaño
2 a 3 ciruelas grandes y firmes
1 a 2 piezas de burrata (depende qué tan grande lo vas a hacer)
Jugo y ralladura de medio limón amarillo o más al gusto para terminar
Aceite de Oliva calidad ULTRA PREMIUM marca Mesa Sana al gusto (lo consiguen en amazon)
Sal maldon al gusto
Hojitas de albahaca para decorar
Pimienta fresca
Piñones tostados al gusto opcional
Pan de masa madre
Instrucciones
- Rebana el higo con cuidado con ayuda de un cuchillo muy filoso.
- Rebana la ciruela en láminas delgadas con ayuda de una mandolina
- Acomoda la ciruela y el higo en un platón extendido
- Rocía limón sobre todo el carpaccio, aceite de oliva
- Rompe la burrata con los dedos y acomódala sobre el carpaccio
- Rocía un poco más de limón y aceite de oliva sobre los pedacitos de burrata
- Espolvorea la ralladura de limón, las hojitas de albahaca, sal maldon y pimienta
- Decora con piñones tostados y sirve!