¡Cuando la prueben van a entender porque se volvió viral este aderezo!
¡Guarden esta receta para cuando necesiten una ensalada sencilla, fresca y diferente!
La clave está en tener una muy buena licuadora para que el aderezo quede super bien licuado y cremoso.
Ensalada viral Green Goddess
4 personas
Ingredientes
PARA LA ENSALADA
4 corazones de lechuga (cogollos, baby gem lettuce, baby romaine) deshojada
1/4 taza pepita garapiñada o tostada o semillas de girasol tostadas. O palanqueta de pepita triturada
3 cdas de eneldo o hinojo picado
3 a 4 pepinos persa picados en cuadritos muy muy chiquitos
PARA EL ADEREZO GREEN GODDESS
1 taza de espinaca
1 taza de albahaca
2 dientes de ajo
1 echalot chico
Jugo de 2 limones amarillos
1/4 taza aceite de oliva
1/4 taza de nuez de la india o de castilla
1/4 taza parmesano rallado con microplano
2 cdas de vinagre de arroz
1 cdita sal
Instrucciones
- Prepara el aderezo licuando muy bien todos los ingredientes. Prueba y ajusta sazón. Si lo sientes muy ácido, agrega 1 cdita de miel
- Mezcla la lechuga deshojada con cuidado con un poco del aderezo. Agrega sal y pimienta
- Acomoda la lechuga de inmediato en un platón y espolvorea la pepita o semilla de girasol tostada, el eneldo o hinojo y el pepino persa picado mini.