Amamos prepararlos como guarnición cuando hacemos carnes al grill, no pican, tienen un sabor dulce delicioso y son regalados de preparar! La mezcla con feta perejil y almendra es una delicia. ¡Guárdenla, pruébenlos y nos cuentan!
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Pimientos mini al grill con feta y balsámico
4 personas
Ingredientes
PARA LOS PIMIENTOS
1 bolsa de pimientos mini dulces
1 cdita aceite de oliva
Sal y pimienta
PARA DECORAR
Perejil picado al gusto
Queso feta desmoronado al gusto
Almendra tostada picada al gusto (la que sale en el video es Almendra marcona, pero pueden usar la que encuentren
Sal maldon y pimienta
PARA LA VINAGRETA
1/2 limón amarillo
1 cda de echalot o cebolla blanca picada muy finita
2 cdas de balsámico
1/2 cdita miel o 1 cda vinagre arroz
2 cdas aceite de oliva
1 cdita mostaza dijon (opcional) a veces le ponemos y a veces no
1 cdita aceite de trufa (opcional pero la da un toque delicioso)
Instrucciones
- Prepara la vinagreta mezclando todos los ingredientes. Puedes licuarla si quieres y queda más cremosa. Prueba y ajusta sazón con más miel, limón o balsámico.
- En un bowl mezcla los pimientos con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Asa los pimientos en el grill o en el horno hasta que estén quemaditos por los dos lados (voltéalos constantemente).
- Saca los pimientos y acomódalos en un platón para servir. Mézclalos con la vinagreta.
- Decora con el perejil, queso feta y almendra picada.
- Termina con sal maldon y pimienta fresca.