De las recetas más fáciles y espectaculares que hay! La adaptamos del libro de recetas del @puntarena_mxTIENEN QUE PROBARLO! No hay manera que no les quede! Y no hay persona que no nos pida la receta
La clave está en la mantequilla que usen, porque vamos a hacer una mantequilla DORADA que es la que le da todo el sabor a la salsa. Siempre busquen una mantequilla premium que tenga sólo 2 ingredientes.
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Atún sellado con salsita de mantequilla, soya y limón
4 personas
Ingredientes
4 medallones de atún
8 cdas de mantequilla
1/2 taza de soya
Jugo de 1/2 naranja
Jugo de 1 limón amarillo
Sal y pimienta
Aceite de oliva para sellar el atún
PARA DECORAR
Perejil picado
Sal maldon y pimienta
Instrucciones
- Derrite la mantequilla a fuego medio bajo moviendo constantemente hasta que se ponga de color dorado como se ve en el video. Va a empezar primero a burbujear y espumar, luego a cambiar de color y a oler a nuez delicioso. Ese es el punto perfecto que queremos de la mantequilla dorada.
- En ese momento agrega la soya, jugo de naranja y limón. Mezcla todo y reserva fuera del fuego unos segundos en lo que sellas el atún.
- Sal-pimenta y sella el atún por los dos lados en un sartén muy caliente con tantito aceite de oliva o ghee. Saca y rebana el medallón a tu gusto.
- Sirve sobre puré de papa o de coliflor y báñalo con la salsita de soya y limón.
- Espolvorea un poco de perejil, pimienta fresca, sal maldon y listo.