Es de esas recetas que vale la pena guardar porque los van a sacar de apuros.¡La usamos demasiado!
Es una de nuestras maneras favoritas de preparar el salmón ahumado, ya sea para un toast, o para poner junto a una ensalada sencilla tipo de arúgula con aguacate y vinagreta de limón con aceite de oliva sal y pimienta.
No hay persona que no nos pida la receta cuando lo prueba y les encanta ver que es REGALADA, pero el aceite de trufa le da todo el toque y sabor diferente a las típicas preparaciones del salmón ahumado.
💥Tip: siempre tenemos un paquete de salmón ahumado en el congelador por cualquier cosa, si llegan invitados se descongela de volada o para una cena o brunch improvisado es perfecto.
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Salmón ahumada estilo “Mesa Sana”
2 a 4 personas
Ingredientes
Salmón ahumado (nos gusta comprar el de costco que viene en charola redondita)
2 pepinos persas en rebanadas delgaditas
2 a 3 cdas de alcaparras medio picadas
1 cebollita de cambray en rebanadas muy delgaditas para formar aritos de cebolla
Sazonador “everything but the bagel” al gusto (es opcional, lo encuentran en amazon, pero pueden espolvorear ajonjolí tostado sino)
Sal maldon y pimienta
Pan tostado y aguacate para servir
PARA LA VINAGRETA
Jugo de 1 limón puede ser verde o amarillo ( o más limón al gusto)
2 cdas Soya
2 cdas de Teriyaki (la no dulce, marca kikkoman tapa naranja fuerte)
1 a 2 cdas Aceite de oliva de buena calidad
1 cda Aceite de ajonjolí
1 cdita o Gotitas de aceite de trufa ES LA CLAVE!!!!
Instrucciones
- Prepara la vinagreta, prueba y ajusta sazón con más teriyaki o más limón.
- Acomoda el salmón ahumado en un platón extendido.
- Vierte la vinagreta sobre todo el salmon.
- Decora con el pepino, cebollita, alcaparra y el sazonador everything but the bagel, pimienta y sal maldon.
- ¡Sirve!