Nos encanta preparar el brócoli así!! Esta es nuestra versión de unas brochetas de brócoli medio agridulces que seguro han probado en restaurantes japoneses en México. Lo hacemos en la air fryer y queda delicioso!
¡Lo tienen que probar!¡Les va a encantar!
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Brócoli doradito (air fryer) con salsa oriental
4 personas
Ingredientes
1 cabeza de brócoli o 1 bolsa de floretes de brócoli. (Puedes blanquearlos en agua hirviendo por 30 segundos antes de usarlos para suavizarlos un poco, o usarlos crudos)
Sazonador everything but the bagel al gusto
SALSA PARA MARINAR BRÓCOLI
2 cdas Soya
2 cdas Teriyaki (la no dulce)
2 cdas vinagre arroz
1 a 2 cdas miel maple (opcional, depende que tan agridulce lo quieras)
1 cda de aceite de ajonjolí
PARA SALSA TAHINI – SOYA
2 cdas grandes de Tahini
1 cda grande de la salsita que preparaste para marinar el brócoli
Jugo de 1/2 limón sin semillas
1/2 diente de ajo rallado con microplano
1 cm de Jengibre rallado con microplano
Sal
3 cdas de Agua helada
Salsa Ponzu para acompañar el brócoli
Instrucciones
- Mezcla los ingredientes de la salsa para marinar el brócoli. Prueba y ajusta sazón y la cantidad de dulce que quieres la salsita. Prepara suficiente salsa porque la vamos a usar en varios pasos
- Marina el brócoli con un poco de la salsa (guarda la mitad de la salsa para usar después)
- Esparce el brócoli en una charola, agrega sal y hornea en air-fryer a 200c moviendo a media cocción hasta que estén doraditos (el tiempo depende de cada air fryer pero mas o menos 4 min por lado) o mas
- Mientras se hornean, prepara la salsa de tahini mezclando todos los ingredientes hasta que la consistencia quede como en el video. Prueba y ajusta sazón de la salsa de tahini
- Saca el brócoli del horno, mézclalo con un poco más de la salsa de soya que preparamos al principio y sazonador everything but the bagel.
- Esparce la salsa de tahini en un platón y coloca encima el brócoli. Esplovorea everything but the bagel y sirve!