Lo van a querer hacer todos estos días que empieza el frío y las fiestas
El crumble con mantequilla es lo mejor
OJO! La clave está en que agreguen el glaseado cuando el panqué está todavía caliente para que absorba el sabor.
¡¡Hagan doble receta si su molde es muy grande!!
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El mejor panqué de calabaza con glaseado de Maple y crumble de pumpkin spice
1 panqué
Ingredientes
CRUMBLE DE PUMPKIN SPICE
1/4 tz (55g) mantequilla sin sal
1/2 tz (65g) harina
1/4 tz (50g) azúcar morena (dark brown sugar)
2 cdas azúcar
1/2 cdita pumpkin spice*
PANQUÉ
1 lata de 15oz de puré de calabaza
1 tz (200g) azúcar
1/2 tz (100g) azúcar morena (light brown sugar)
1/2 tz (100ml) aceite de coco derretido o de oliva o el que tengas
2 huevos
1/2 cdita vainilla
1/2 tz leche
1 3/4 tzs (230g) harina
1 cdita bicarbonato de sodio
1 cdita canela
3/4 cdita pumpkin spice*
1/2 cdita sal
GLASEADO DE MAPLE
1/2 tz (60g) azúcar glass
1/4 tz (85g) miel maple 100% pura
*en amazon o tenemos un post de cómo hacerlo casero
Instrucciones
- CRUMBLE: mezcla los ingredientes hasta que se forme una masa grumosa y reserva eN el refri para usar hasta el final.
- PANQUÉ: mezcla en un bowl los secos (la harina, bicarbonato, canela, pumpkin spice, sal) y reserva.
- En otro bowl, bate los dos tipos de azúcar, con la calabaza y el aceite hasta que todo se incorpore. Agrega los huevos, vainilla y bate.
- Agrega la mitad de los ingredientes secos, agrega la LECHE y luego la otra mitad de los secos. Mezcla hasta que todo se incorpore.
- Engrasa un molde y coloca papel para hornear (ojo, es diferente al papel encerado) y vierte la mezcla del panqué dentro del molde.
- Saca el crumble del refri, y cubre todo el panqué.
- Hornea a 350F/180C por 1 hr y 20 min o hasta que un palillo salga limpio. Agrega de 5 en 5 minutos hasta que el palillo salga limpio.
- Deja el panqué en el molde en lo que preparas el glaseado.
- GLASEADO: mezcla el azúcar glass con la miel maple y vierte sobre el panqué caliente cuando está en el molde para que absorba todo el sabor.
- Deja que el panqué se enfríe 20 min antes de desmoldarlo. Sírvelo calientito y guárdalo tapado en el refri.