Ideal para cuando no quieres cocinar o tienes alguien enfermo en tu casa. Queda listo en 5 min.
El tip está en comprar esto en costco:
– el pollo rostizado que es una delicia
– el caldo de pollo orgánico (o puedes hacer el tuyo desde cero que siempre sabe mejor)
– la quinoa o los bits de coliflor que vienen congelados
(tip: siempre tengan arroz de coliflor cocido o quinoa cocida en bolsitas ziploc en el congelador, los saca de apuros para estos casos)
Caldo de pollo express con jengibre, limón, aguacate y cilantro
2 personas
Ingredientes
PARA SAZONAR EL CALDO:
El tallo de 2 cebollitas de cambray
1 cm de jengibre rallado con microplano (no se lo salten) o más al gusto
Sal y pimienta
PARA PONERLE AL CALDO:
Pollo rostizado
Caldo de pollo orgánico
Quinoa o los bits de coliflor que vienen congelados
Instrucciones
- Sazona el caldo en una olla con el tallo, el jengibre, las rodajas de jalapeño, sal y pimienta.
- Deshebramos el pollo rostizado y lo mezclamos con el caldo sazonado y caliente. Pueden agregar los bits de coliflor a la olla para que se cocinen (tardan 5 minutos) o pueden agregar quinoa previamente cocida.
- Sirven la sopa con:
– mucho limón
– aguacate picado
– hojitas de cilantro
– más chile si quieren