Tienen que hacer este orzo. La descubrimos hace poco y nos encantó por fácil y porque queda cremoso sin usar crema.
“Risotto” con orzo, con burrata y jitomate cherry sin crema
6 personas
Ingredientes
2 tazas de orzo, fideo o cualquier pasta (en cualquier súper)
3 tazas de jitomate cherry
4 echalots
2 dientes de ajo
1/2 taza de queso feta
albahaca
1 cdita orégano
1/2 cdita peperoncino (opcional) o al gusto
1/4 taza aceite de oliva
sal y pimienta
- Para decorar
Jitomate cherry de los que vamos a rostizar para la salsa
Burrata
Aceite de oliva
Albahaca
Instrucciones
- para la salsa: coloca en un refractario el jitomate, feta, ajo, echalot, aceite, albahaca, orégano, peperoncino, sal y pimienta. Hornea a 200C por 30 min aprox o en tu air fryer a 200 por 15 a 20 min añrox. Hasta que los jitomates estén apachurrados y quemaditos. Chance necesitan más tiempo
- Reserva unos jitomates rostizados para decorar
- Licúa la salsa, prueba y ajusta sazón y consistencia con tantita agua en la que cocines la pasta
- Cocina el orzo de acuerdo a las instrucciones del paquete. Cuélalo y mézclalo con la salsa
- Sirve decorando con burrata (rómpela con los dedos), jitomate cherry rostizado, albahaca, sal pimienta, aceite de oliva y peperoncino