Mis ceviches favoritos sin duda son los peruanos, y dentro de la comida peruana hay un tipo de cocina que se llama Nikkei. Es comida peruana mezclada con japonesa y es como la mezcla perfecta de sabores!! ⠀
Hice este atún en una versión muy fácil y casera sin ingredientes complicados pero logrando esa mezcla de sabores que tanto me fascina.
Ceviche de atún Nikkei
Ingredientes
2 filetes de atún ⠀
1 taza pepino picado⠀
2 cm de jengibre pelado y rallado⠀
1/4 taza cebolla morada cortada finamente ⠀
1 chile serrano cortadito⠀
Aguacate
Cilantro fresco ⠀
- Para la salsa⠀
2 cucharadas de soya, tamari o coco aminos⠀
2 cucharadas aceite ajonjolí tostado⠀
1 cucharada aceite de oliva⠀
1 cucharada vinagre de arroz ⠀
1/4 taza de limón
Instrucciones
- Picar el atún en cuadros. Tip- Es más fácil cortarlo cuando este semi descongelado.⠀⠀
- Agrega a un bowl el atún, pepino, cebolla chile y jengibre.⠀
- Prepara la salsa en un bowl- Agrega todos los ingredientes MENOS el jugo de limón para evitar q el atún se cueza y se vuelva blanco. (Se lo puedes poner antes si no te importa como se vea)
- Agrega esa salsa al atún y deja reposar por 30 min a 1 hora.⠀
- Antes de servir agrega el jugo de limón , decora con aguacate, cilantro fresco y más chile en rebanadas!⠀