¿Porque se llama sopa detox?
Aunque todas las sopas de verduras son excelentes, esta mezcla de ingredientes está pensada para ayudar a tu hígado ( órgano maestro de desintoxicación) y a tu intestino a eliminar muchas toxinas. ⠀
Les explicamos porque escogímos cada uno: ⠀
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– Col: es una de las verduras crucíferas que además de ser alta en fibra, son altas en glucosinalatos y azufre por lo que son excelentes para desintoxicar el hígado, por lo tanto por ser quemar grasa.⠀
– Poro y apio: son altos en fibra y tiene efecto diurético por lo que ayuda a limpiar el intestino y eliminar toxinas.⠀
– Zanahoria: alta en vitamina A que es un antioxidante necesario para que el hígado funcione correctamente.⠀
– Limón: alto en vitamina c y antioxidantes que ayudan a liberar radicales libres para ser eliminados. ⠀
– Hierbas: además de agregar muchísimo sabor , todas las hierbas tienen concentraciones muy alta de nutrientes. Los beneficios van a depender de mezcla de hierbas que uses.⠀
– Caldo de hueso: alto en colageno que ayuda a reparar el intestino. Además tiene aminoácidos( proteínas) como glicina que es necesario para producir GLUTATION, el antioxidante más importante en el cuerpo y con mayor potencia para desintoxicar.⠀
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Pueden hacerle muchas variaciones a esta sopa, pero les aseguró que se va a volver una de sus favoritas, sobretodo para empezar la semana! ⠀
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Acuérdense q un verdadero detox no se trata de solo tomar jugos, sino hay una ciencia detrás y el cuerpo necesita MUCHOS nutrientes Para funcionar.
Sopa detox
Ingredientes
1 poro rebanado finamente( solo la parte blanca)
1 diente de ajo picado finamente (opcional)
1/2 cabeza de col rebanada
3 zanahorias ralladas
4 tallos de apio
1-2 litros Caldo de hueso : puedes usar de pollo, de verduras o el que quieras pero no van a ser los mismo los efectos detox
Limón al qusto ( a mi me gusta mucho)
Hierbas al gusto
Sal y pimienta
Instrucciones
- En una olla grande, poner a sofreir el ajo y el poro en 1 cda de aceite o ghee
- Agregar el apio y la zanahoria y cocinar por 3 minutos, revolviendo con una palita. Sazonar con sal
- Agregar la col y cocinar por otros 3-5 minutos
- Agregar el caldo de hueso hasta cubrir todas las verduras.
- Sazonar con hierbas, sal y pimienta. Tapar y dejar tapado hasta que hierva.
- Probar y ajustar el sazón)
- Antes de servir, agregar el jugo de limón que les guste.
- Para que dure más días , agrega el limón