No les podemos explicar esta delicia! Sabe a restaurante y la hacen en 10 min! Otra perfecta para una ocasión especial, GUÁRDENLA!
Esta receta está adaptada de la sopa de uno de los restaurantes más famosos y clásicos de la ciudad de México – EL DANUBIO- van a amar poderla hacer en su casa sin tener que ir al centro jaja, la sacamos del libro “los sabores escondidos de la cdmex” .
TIP: sabe todavía mejor al día siguiente! Se concentra el sabor y queda demasiado rica
Sopa verde de mariscos – estilo “el danubio”
4 a 6 personas
Ingredientes
4 dientes de ajo
2 cdas de aceite de oliva
2 tazas de perejil picado
200 grs pescado blanco picado en cubos
250 grs camarón picado en cubos
250 grs de jaiba
100 grs ostiones frescos
200 a 300 gramos almejas
1 a 2 litros de caldo de pescado
Sal y pimienta
Limón amarillo al gusto
1/2 vaso de vino blanco (opcional)
Arroz basmati al vapor para servir
Instrucciones
- Sofríe el ajo con aceite de oliva.
- Agrega el perejil y mezcla.
- Agrega el pescado y sofríe.
- Agrega el camarón y mezcla.
- Agrega los ostiones, la jaiba y las almejas y mezcla todo. ( si quieres agregar 1/2 vaso de vino blanco seco, hazlo en este momento y cocina destapado por 1 min para que el alcohol se evapore).
- Tapa y deja que se cocine por unos minutos.
- Destapa y agrega el caldo de pescado, haz que hierva y sazona con sal y pimienta. La cantidad de caldo que agregues depende de qué tan caldosa te guste.
- Sirve con gotitas de limón y pan tatemado.