Una botana o guarnición ESPECTACULAR!!! Lo acidito del zaatar y sumac sobre el dip de jocoque con feta les prometemos que les va a encantar!!!
El zaatar y el sumac son dos especias muy usadas en la cocina de Medio Oriente. El SUMAC es una especie que sabe muy parecido al limón y el ZAATAR es una mezcla de hierbas y especias que le dan un saborcito delicioso s todo. (Los consiguen en tiendas de comida libanesa)
💥lo pueden hacer con papitas cambray, con coliflor rostizada o fondos de alcachofa
Papitas con zaatar y sumac sobre dip de jocoque y feta
4 personas
Ingredientes
PARA LAS PAPAS:
2 a 3 papas cortadas en cubos o 12 – papitas cambray a la mitad
1 cdita mantequilla
Cdita de zaatar
Jugo de 1/2 limón
Perejil picado
Sal
PARA EL DIP
1/2 taza de jocoque o 1/4 taza tahini
1/2 taza de feta
1 cdita Limón
Sal
1/2 diente de ajo rallado con microplano
Agua para ajustar consistencia
PARA EL ACEITE DE SÚMAC
1 cdita mantequilla
1 cdita aceite oliva
1 cdita sumac
Peperoncino opcional al gusto
Instrucciones
- Hierve las papas en agua con sal hasta que un cuchillo entre con facilidad. Cuélalas y sécalas.
- Calienta tantita mantequilla en un sartén y Pasa las papitas. Agrega zaatar, perejil, sal, limón y mezcla para que se asen/doren en el sartén.
- Aparte licúa todos los ingredientes para el dip de feta. Prueba y ajusta sazón y consistencia. Coloca una cama del dip sobre un plato extendido.
- Acomoda encima las papas.
- Aparte, calienta los ingredientes del aceite de sumac y vierte este aceitito sobre las papitas.
- Espolvorea limón, sal y perejil y sirve!!