No hay mejor plan para verano que una buena pasta con un vino blanco. En la cocina, creemos que muchas veces lo más sencillo es lo mejor, como esta pasta tán famosa y tán fácil de hacer:
La verdadera pasta Cacio e Pepe que lleva sólo 3 ingredientes! Se va a volver de sus preferidas
Cacio e Pepe
4 a 6 personas
Ingredientes
Spaguetti delgadito (450 gramos)
½ a 1 cda de pimienta en grano
250 a 300 g de queso pecorino romano o parmesano reggiano
Sal (para la pasta del agua).
Instrucciones
- Tritura la pimienta en un mortero y ralla el queso parmesano con microplane para que pueda disolverse e integrarse bien.
- Pon a cocer la pasta en agua con sal de acuerdo a las indicaciones del paquete.
- Hierve el agua con la pimienta para que se infusione.
- Agrega la pasta y mezcla.
- Aparte, coloca el parmesano en un bowl y agrega unas cucharadas del agua en la que se coció la pasta para formar una pasta. Ojo debes ir de cucharada en cucharada para que quede pastoso en lugar de líquido.
- Agrega esta pasta de parmesano al spaguetti y mezcla.
- Ajusta consistencia agregando más agua en la que se coció la pasta.
- Sirve con más parmesano.