Que mejor que un mousse de chocolate pero con pedacitos de ferrero.
Este mousse de chocolate es receta de nuestra abuela, es una delicia y muy fácil de hacer! Siempre lo hacemos con chocolate semiamargo y crema para batir. La clave es agregar él ferrero en pedacitos o agregar la avellana tostada al final.
¡¡¡Ojo!!!: el huevo se cuece con el calor del chocolate derretido, por sí les entra la duda.
Pueden hacerlo versión keto usando monkfruit y cocoa o chocolate 100%
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MOUSSE DE CHOCOLATE CON FERRERO
8 a 10 personas
Ingredientes
4 huevos (si no lo quieres con huevo, usa solo crema para batir y chocolate con mantequilla, sólo que incrementa la cantidad de crema a 1 taza
2 cdas de azúcar
150 gr de chocolate semiamargo
30 gr de mantequilla
1/2 taza de crema para batir leche
40 gr de avellanas tostadas molidas o de chocolates ferrero triturados al gusto
Pizca de sal
Instrucciones
- Separa las yemas de las claras
- Añade azúcar a las yemas y bate con un globo de mano hasta que la mezcla blanquee.
- Bate las claras de huevo a punto de turrón. Empieza siempre a velocidad media baja y ten paciencia para que monten bien y no se corten
- Derrite el chocolate en una ollita a fuego medio bajo con la crema y la mantequilla. Cuida que no se te queme, agrega la pizca de sal para resaltar el sabor (puedes agregar una cdita de café instantáneo también si quieres!)
- Deja el chocolate enfriar un poco (pero no mucho, porque el calor del chocolate ayuda a cocer el huevo) y mezcla el chocolate derretido con las yemas
- Monta la crema con una batidora e Incorpora la crema batida con movimientos envolventes.
- Agrega ahora las claras montadas con movimientos envolventes.
- Agrega los pedacitos de chocolate o el polvo de avellana y mezcla con cuidado.
- Pasa todo a un recipiente y refrigera 2 a 3 horas.
- . Sirve y decora con pedacitos de ferrero.