Esta receta es rapidísima y la puedes hacer con pescado, salmón o atún. Lo puedes probar en tacos de lechuga o en tostadas con aguacate. Como sea que lo prepares, es una delicia. La clave está en la mezcla del poro y el pimiento verde con las salsas.
Tacos de Camarón
4 a 6 personas
Ingredientes
½ kilo de camarón
½ poro, la parte blanca picadita en tiritas o cuadritos
1 pimiento verde picado en cubitos muy chiquitos
Chile serrano al gusto picado muy finito
Cilantro al gusto
Aguacate en rebanadas
- Salsa
2 cdas de soya
2 cdas de maggui
2 cdas de inglesa
Jugo de 1 limón
2 cdas aceite de oliva
Instrucciones
- Pica los camarones y reserva.
- En un sartén a fuego medio, agrega un poco de ghee o pam, el poro, el pimiento y el chile.
- Ya que esté suave el pimiento verde, sube el fuego y agrega los camarones asegurándote que no se amontonen en el sartén. Si tienes muchos camarones, cocina primero una mitad y luego la otra, para que no suelten agua.
- Agrega una pizca de sal, pimienta, y gotitas de limón. Los camarones se cuecen muy muy rápido, cuando ya los veas de color naranja y casi listos, agrega unas cucharadas de la salsa al sartén y revuelve por una última vez.
- Fuera del fuego, agrega el cilantro picado y más salsita si es necesario y rectifica el sazón con sal, pimienta o limón.
- Sirve con aguacate machacado en tortillas de maíz, tostadas o en hojas de lechuga.