Amamos incluir verduras en todas nuestras recetas. Hicimos varias recetas, pero quisimos darles gusto y ustedes escogieron esta receta clásica pero deliciosa.
Rajas con Crema con Elotitos y Queso Oaxaca
Ingredientes
6 chiles poblanos
1 cebolla
150 gr elote desgranado (congelado o natural)
250 ml de crema
200 gr de queso Oaxaca o al gusto
Sal y pimienta
Instrucciones
- Tatema los chiles directo al fuego o en un comal. Mételos en un recipiente o bolsa para que suden. Quítales la piel, semillas y venas. Córtalos en tiritas del grosor que quieras tus rajas.
- Rebana la cebolla finamente en forma de medias lunas. En un sartén grande o olla, ponla a freír con un poco de aceite de oliva por 3 minutos o hasta que quede transparente.
- Agrega las rajas, mezcla todo y cocina por 3 minutos más.
- Agrega los elotitos. Puedes usar elote desgranado congelado o natural. Si es congelado cocina por 3 minutos, si es natural aprox 7 min hasta que esté tierno.
- Agrega la crema y el queso Oaxaca y tapa hasta que se derrita y quede cremoso. Agrega sal y pimienta y ajusta el sazón.