¡Esta pasta la tienen que hacer! Está facilísima y queda deliciosa. La pueden hacer con orzo o con fideo, y se hace toda en el mismo sartén. No hay manera que les quede mal. Es receta del libro “simple” de @ottolenghi pero nos la pasó @alekalb porque nos la devoramos cuando la probamos en su casa.
Orzo con Camarones y Feta
4 porciones
Ingredientes
200 grs de feta en cuadritos o desmoronado
1/2 cdita de chili flakes (peperoncino)
4 cditas de semillas de hinojo tostadas y medio machacadas
4 cdas aceite de oliva
250 grs de orzo
3 dientes de ajo picados o 3 cdas de echalot picado
1 cdita ralladura de naranja
1 lata de 400g de jitomate picado o 6 jitomates picados aprox
500ml caldo de pollo o verduras
200ml agua
400g camaron mediano pelado
Hojas de albahaca
Sal y pimienta
Instrucciones
- Marina el queso feta con 1 cda de aceite de oliva, 1/4 cdita chili flakes y 2 cditas semillas de hinojo tostado.
- En un sartén fríe el orzo o fideo con 1 cda de aceite, agrega sal y pimienta y mueve por 3 a 4 min. Saca el orzo y pásalo a un bowl.
- En el mismo sartén, fríe el ajo, 2 cditas semillas de hinojo, ralladura de naranja, 1/4 cdita chili flakes con 2 cdas de aceite por 1 minuto.
- Agrega el jitomate, el caldo de pollo, el agua, sal y pimienta y haz que hierva 2-3 minuto.
- Agrega el orzo o fideo, tapa y baja el fuego. Cocina por 15 min. Destapa y deja cocinando 1-2 min mas para q se absorba el agua y tome la consistencia de un risotto (muévelo un poco).
- Agrega los camarones al sartén, mueve todo 2-3 min para que se cuezan.
- Espolvorea el feta marinado, hojitas de albahaca y pimienta.
- Sirve inmediatamente.