No nos creerían si les decimos que cocinamos la carne, espárragos y el camote en el mismo aparato de cocina.
Este filete a la mostaza es receta de @carmenof la suegra de Pamela, que es un clásico en su casa y una delicia.
Filete a la Mostaza
4 a 6 personas
Ingredientes
1 caña de filete de 800 gramos
sal de mar
pimienta
1 cdita aceite de oliva o mantequilla para asarla
- Salsa
jugo de 1 limón verde
2 cdas mostaza amarilla
1 cda mostaza dijon
2 cdas balsámico
1 cdita maggi
1 cdita soya
1 cdita inglesa
pizca de sal de ajo y sal de cebolla (opcional)
1/4 tz aceite de olivo o más al gusto
sal pimienta
1/2 cdita de miel en caso de sentirla muy ácida
2 ramitas de tomillo o 1/2 de romero
Instrucciones
- Mezcla los ingredientes de la salsa, prueba y ajusta sazón
- Precalienta el grill a la temperatura más alta. Unta el filete con aceite de oliva por todos lados o mantequilla si quieres más sabor. Agrega sal y pimienta y asa el filete en el ninja grill por 4 minutos de cada lado o hasta que al insertar un termómetro, marque 65C para término medio. ( o sácalo cuando llegue al término que te gusta)
- Deja reposar 5 min y rebana el filete en medallones
- Calienta la salsa a fuego medio bajo en un sartén y agrega los medallones. Cocina por 1 minuto volteándolos por los dos lados para que se cubran de salsa
- ácalos y sírvelos con más salsa calientita.