ENSALADA DE AGUACATE CON HIERBAS Y ALCAPARRAS – una delicia de ensalada diferente para los amantes del aguacate como nosotras! Es una adaptación del @nytcooking
En ensaladas con muy pocos ingredientes, la calidad del aceite de oliva que usen impacta demasiado en el sabor! Si no han probado el nuestro de Mesa Sana, de verdad pruébenlo para que entiendan la diferencia de hacer una ensalada con aceite ultra premium vs usar un aceite de oliva normal. El nuestro es griego, es realmente espectacular! Lo hacemos con @manamuoliveoil lo consiguen en Amazon!
La receta también la encuentran en nuestro primer libro que también lo consiguen en Amazon
Ensalada de Aguacate con Hierbas y Alcaparras
4 personas
Ingredientes
2 aguacates partidos a la mitad
1 bonche muy grande de perejil picado no muy chiquito, que se vean las hojas
1/2 bonche de cilantro picado más chiquito que el perejil
1/2 a 1 jalapeño sin semillas y picado súper finito (opcional)
4 cdas grandes de alcaparras o más al gusto
2 cebollitas cambray picadas super finito (la parte blanca)
1 cda de vinagre de vino tinto
2 cdas jugo de limón
1/3 taza aceite de oliva o más al gusto
Sal MALDON de mar o sal de mar que tengan
Pimienta
Instrucciones
- Corta los aguacates en abanico como en la foto.
- Prepara la ensalada mezclando el perejil, cilantro, jalapeño, cebollita, alcaparras y la vinagreta de aceite de oliva, vinagre, limón sal y pimienta. Prueba y ajusta sazón.
- Acomoda los aguacates en un plato y sirve la vinagreta sobre ellos.
- Espolvorea sal de mar en láminas (sal maldon) o la sal de mar que tengas.
- Sírvelo como ensalada, en tortilla, en tostada o con lo que quieras.
Notas
- Calculen medio aguacate por persona aproximadamente.