Si se les acaban las ideas para desayunar, esta opción les va a encantar! Las pueden hacer con la fruta que quieran! Fresas, berries, manzana o pera. Sólo la ponen en el sartén con tantito ghee o mantequilla, canela y miel maple y no entienden a lo que va a oler su casa y a lo que saben con yoghurt.⠀
La receta de las crepas perfectas es de Julia Child, (que si no saben quien es, googleen) pueden hacerlas con harina integral pero no recomendamos hacerlas con harina de avena o de almendra porque se deshacen un poco, pero aquí les ponemos cómo sustituir para que no pase.
Crepas con Fruta Caramelizada, Nuez y Yoghurt
10 crepas aprox.
Ingredientes
- Crepas**⠀
1 taza de harina (Si quieres usar harina de avena o de almendra te sugerimos sustituir 1 huevo por 1 cda linaza + 3 cdas de agua. Esto ayudará a que no se desbarate la mezcla )
3 huevos⠀o 3 “huevos de linaza” : (3 cdas de linaza + 9 cdas de agua)
2/3 tz leche fría⠀
2/3 tz agua fría⠀
2 cdas mantequilla derretida⠀
1 cdita vainilla⠀
1/2 cdita de sal ⠀
1 cdita azúcar o sustituto⠀
- Relleno
1a 2 tazas de yoghurt sin azúcar ⠀
1 cdita ralladura de naranja ⠀
5 duraznos o nectarinas o tu fruta favorita ⠀
miel al gusto⠀
2 cditas ghee o mantequilla⠀
Canela al gusto⠀
1/4 nuez de castilla tostada ⠀
Instrucciones
- Para las crepas:
- mezcla todos los ingredientes en un bowl, refrigera la mezcla 1 hr o toda la noche ⠀
- Haz las crepas como se muestra en el video. (Las puedes recalentar poniéndolas entre dos platos y metiéndolas al micro)⠀
- Para el relleno
- en un sartén a fuego medio asa la fruta que quieras con ghee, miel, y canela por unos minutos hasta que se caramelice.⠀
- Tuesta las nueces en el mismo sartén⠀
- Mezcla el yoghurt con la ralladura de naranja⠀
- Arma las crepas
- Recalienta las crepas⠀
- Agrega yoghurt + fruta caramelizada + nuez como se ve en el video. ⠀
- Sirve con más fruta calientita y más yoghurt⠀