Si nunca te salen los postres, esta receta es para ti. NO HAY MANERA QUE NO TE QUEDE! Es el postre más fácil y de nuestros favoritos. Lo pueden hacer con cualquier fruta, a nosotras nos encanta con berries o manzana y canela. La receta de la masa es de @eyeswoon de quien nos encantan sus recetas! Y una buena masa es la clave para que el postre sepa espectacular.
Crostata de Berries con Helado de Vainilla
Ingredientes
- Para la masa
1.5 tazas harina de trigo
110 grs mantequilla cortada en cubitos y CONGELADA en el congelador
1/4 taza agua helada
1 cda vinagre de sidra de manzana (si no tienen no pasa nada)
pizca de sal
1 cda de azúcar y más para espolvorear la orilla
1 huevo para barnizar
- Para el relleno
2 a 3 cajitas de berries frescas
3 cdas de azúcar
1 cdita de ralladura de limón
1 cda de jugo de limón amarillo (medio limón)
1 ramita de tomillo (las hojitas)
pizca de sal
2 cdas harina
1/2 cdita de vainilla
Instrucciones
- En un procesador pulsa el harina, azúcar, sal con la mantequilla en cubos congelada. Pulsa hasta que la mantequilla se vea del tamaño de un chícharo.
- Agrega el agua helada y el vinagre de cidra de manzana y pulsa solo hasta que se incorpore. No mezcles de mas. pasa la masa a una superficie, forma un círculo con ella, envuelvela en cleanpack y refrigérala por min 1 hr (la puedes dejar toda la noche o congelar).
- En otro bowl mezcla el azúcar con la ralladura de limón y agrega esto a las berries. Agrega a la mezcla las 2 cdas de harina, jugo de limón y vainilla y mezcla todo.
- Extiende la masa con un rodillo sobre un pedazo de papel para hornear. No importa si te queda irregular.
- Coloca en el centro las berries dejando unos cms alrededor.
- Dobla las orillas de la tarta hacia el centro y barniza la orilla con huevo batido. Espolvorea azúcar en las orillas.
- Hornea a 190ºC por 40 minutos o hasta que se doren las orillas.
- Sirve con helado de vainilla.