Estas galletas/crackers son lo más adictivo del mundo. No tienen azúcar ni harina y son una delicia para agregarle un crunch a cualquier sopa, usarlas como snack o espolvorearlas en ensaladas. Son regaladas de hacer. Nosotras hacemos una o 2 recetas a la semana y las ponemos siempre en la mesa para acompañar cualquier comida. ¡De verdad háganlas! Se van a volver adictas
Crackers de Semillas
Ingredientes
1/3 taza de ajonjolí blanco
2 cdas de ajonjolí negro
1/3 taza de linaza
1/3 taza pepitas
1/3 taza semillas de girasol
1/3 taza de almendra fileteada
1/4 taza de chía
1 cdita de pimienta negra
1/2 cdita de sal
1 taza de agua
Opcional: 1/2 cdita monkfruit
Opcional: 1/4 taza arándanos deshidratados (le da un toque dulce delicioso)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Prepara 1 ó 2 charolas con papel encerado y rocíalo con pam para que no se pegue. También las puedes hacer sobre tapete de silicón.
- Mezcla todas las semillas en un bowl con la sal y pimienta y separa la mezcla en 2.
- En un procesador de alimentos, tritura la 1/2 de la mezcla de semillas hasta que quede finamente picado.
- En un bowl, junta la mezcla triturada con la otra mitad y agrega el agua. Déjalo reposar 10 min para que se absorba el agua y se forme como una pasta.
- Esparce la mezcla en la charola encima del papel encerado.
- Marca con un cuchillo dónde vas a cortar las galletas, para que sea más fácil cortarlas al estar listas.
- Hornea durante 45-50 minutos.
- Apaga el horno y deja que se enfríen DENTRO del horno por 30 minutos.
- TIP PARA GALLETAS CUADRADAS: Para que puedas esparcirla lo más delgadita posible, pon la mezcla entre dos rectángulos de papel encerado del tamaño de la charola y con ayuda de un rodillo esparcela hasta quedar del mismo tamaño a la charola. Quita el papel encerado de arriba.