Para todos los amantes de la COLIFLOR, esta receta con ALCAPARRAS y una SALSITA de JOCOQUE Y FETA, les va a encantar. Se va a convertir en una de sus recetas favoritas para el diario por lo fácil que es hacerla.
La CLAVE para que la coliflor quede DORADITA es:
- Horno super caliente.
- Esparcir la coliflor en una capa parejita sobre una charola, sino no se dora igual.
- Cubrir la charola con la coliflor con papel aluminio los primeros 10 minutos en el horno. Destapar y dejar en el horno 8-12 min.
- Voltear la coliflor a media cocción y hornear 8-12 min mas o hasta que la veas doradita.
Coliflor Rostizada con Zataar, Alcaparras y Salsita de Jocoque
Ingredientes
1 cabeza de coliflor cortada en floretes
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de zataar
1 botecito de alcaparras sin agua y picadas
Limón (para servir)
Sal y pimienta
- Salsita jocoque
2 cucharadas grandes de jocoque seco o yoghurt griego
1 cucharada grande de queso feta
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Chile serrano o jalapeño picado (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 250ºC / 475ºF.
- Esparce la coliflor sobre una charola para hornear y agrega el zataar, aceite de oliva, sal y pimienta y mezcla con las manos para que quede toda bien cubierta.
- Agrega las alcaparras picadas sobre la coliflor.
- Hornea siguiendo los paso que mencionamos aquí arriba.
- Mientras, prepara la salsita mezclando el jocoque, feta, aceite de oliva sal y pimienta. Si la sientes muy espesa puedes agregar un poco de agua o yoghurt griego. Pruébala y ajusta sazón con sal o gotitas de limón (puedes agregar chile serrano o jalapeño muy picadito).
- El zataar lo encuentran en el súper o en tiendas de comida libanesa o árabe.