Si eres fan de los carpaccios, esta idea de BOTANA te va a encantar y queda ESPECTACULAR. Lo más importante es que la pera esté rebanada MUY delgadita. Para que les quede así, les recomendamos comprar una MANDOLINA (recomendaciones de las que nos gustan en highlights). ¡La van a AMAR! Es uno de nuestros gadgets favoritos. Está regalado y no van a creer la DELICIA. Lo pueden hacer con cualquier queso (aquí pusimos gorgonzola y parmesano) pero pueden ponerlo con brie calientito alado y pan tostado.
Carpaccio de Pera con Gorgonzola, Nuez, Tomillo, Miel y Parmesano
Ingredientes
2 peras
Jugo de 1/2 a 1 limón amarillo
Aceite de oliva
Nuez de castilla tostada y picada al gusto
Tomillo fresco
Láminas de parmesano (les recomendamos comprar PARMESANO REGGIANO o pecorino romano)
Gorgonzola o blue cheese desmoronado
Miel (opcional)
Pan tatemado o tu toast favorito para acompañar
Sal maldon y pimienta fresca
Instrucciones
- Rebana la pera en láminas delgadas con ayuda de una mandolina y acomódalas en un plato extendido.
- Rocía limón sobre toda la pera para que no se oxide.
- Agrega varios hilos de aceite de oliva por todo el carpaccio.
- Espolvorea nuez de castilla picada, tomillo fresco, gorgonzola desmoronado y/o láminas de parmesano.
- Termina con un poco de miel (opcional), sal maldon y pimienta fresca.
- írvelo como botana alado de un queso brie al horno y pan tatemado o toasts.